Descubra como reduzir custos e aumentar a lucratividade do seu negócio gastronômico. Diga adeus ao caos!
Organize o seu negócio: tenha controle da sua produção e do seu estoque com uma gestão SIMPLES!
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Veja algumas pessoas que já estavam cansadas de perder dinheiro com desperdícios e falta de controle de estoque
“A Alô chefia foi a melhor criação no mercado gastronômico nos últimos anos”
“A Alô chefia foi a melhor criação no mercado gastronômico nos últimos anos” A Alô mudou a minha vida. Antes gastávamos horas lançando todas as contagens em uma planilha. Agora já lançamos por áudio direto no WhatsApp e já temos em segundos a quantidade total em reais parada, perdas e cálculo do CMV.
Bia Fraga
CEO do Grupo Mindhub e mentora de negócios gastronômicos
“A Alô chefia mudou a minha vida”
Eu era um empresário que usava planilhas com fórmulas de Excel para controlar a entrada e saída de produtos, aí veio a Alô com uma renovação total na minha organização. Faz 6 meses que eu uso e sempre me deram um suporte maravilhoso! Eu economizei dinheiro, estou comprando menos do que eu comprava, porque as coisas estão fluindo melhor. A Alô chefia é uma solução incrível!
Emerson Pacola
Quintal do DOM
“Informação precisa, tanto pra planejar pra compras quanto a facilidade de fazer inventário”
Somos um grupo de 3 restaurantes com um estoque central e estamos usando a Alô pra controlar o estoque interno de cada unidade! A gente consegue controlar em tempo real a movimentação dos itens nos estoques em todas as nossas unidades, sem falar da facilidade de uso por comando de voz ou texto pelo WhatsApp.
Mariane Chame
Grupo Scenarium
“Pra mim sem dúvida é um marco no nosso setor que vai mudar completamente o jogo”
Com uma rotina tão desgastante e cheia de processos repetitivos, é fácil cometer erros. É a tecnologia que faltava para facilitar a nossa vida e melhorar o fluxo da operação.
Ricardo Dornelles
CEO Ecoa
“Super indico para qualquer dono de restaurante”
Estamos controlando melhor nosso estoque, nosso cálculo de CMV ficou mais preciso, fora as fichas técnicas que atualizam automaticamente com os valores dos produtos que vão sendo atualizados pelo lançamento.
Daniel Vasques
Balderi
“A Alô vem fazendo uma diferença muito grande na nossa operação”
Antes a gente tinha estoque perdido, que não tinha controle de compras e de saídas, era uma bagunça! Hoje não, a Alô ajuda muito na nossa organização! Mudou muito nosso dia a dia!
Sérgio Marcelino
Boteco São Jorge
Você se identifica com essa situação?
Você já parou para pensar quanto dinheiro está indo literalmente para o lixo todos os meses?
Você já passou por isso?
- Dinheiro indo para o lixo devido ao desperdício no restaurante.
- Comida preparada em excesso sendo descartada ou doada.
- Ingredientes vencendo antes do uso por má gestão de estoque.
- VENDE VENDE E VENDE e não vê o lucro no final do mês?
Mude agora essa realidade
Com uma gestão eficiente de estoque e produção, é possível reduzir desperdícios, aumentar a lucratividade e fazer com que seu restaurante volte a ser o negócio próspero que você sempre sonhou.
Presta atenção no passo a passo que te espera:
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Módulo 1: Importância da Cadeia de Suprimentos e Controle do CMV
Introdução à cadeia de suprimentos e seu impacto direto na lucratividade do restaurante, com foco na redução do Custo de Mercadoria Vendida (CMV). -
Módulo 2: Compras e Gestão de Estoque
Técnicas para otimizar compras, evitar desperdícios e garantir um controle eficiente de estoque, sem excessos ou falta de insumos. -
Módulo 3: Gestão de Estoque, Otimização de Espaço e Segurança Alimentar
Boas práticas de organização do estoque, uso inteligente do espaço e garantia da segurança alimentar para evitar perdas e contaminações. -
Módulo 4: Setor de Produção
Estratégias para aumentar a eficiência da produção, minimizando desperdícios e maximizando o rendimento dos insumos com processos consistentes. -
Módulo 5: Conclusão e Plano de Ação
Integração dos aprendizados com um plano de ação prático para implementar todas as melhorias no restaurante de forma organizada e eficaz. -
Bônus: Rotinas Gerenciais e Engajamento do Time
Criação de rotinas gerenciais e estratégias para engajar a equipe, facilitando a aplicação das mudanças e o crescimento sustentável do restaurante.
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Conheça Lucas Brouck
- Especialista em gestão de negócios gastronômicos e fundador da Jalapeño, uma franquia de comida mexicana que começou como foodbike em 2016.
- Transformei um sonho em paixão e profissão, enfrentando desafios e aprendendo na prática.
- Formado em gestão de negócios (2019), me tornei diretor regional na mesma escola em que estudei.
- Desde 2022, atuo como consultor de negócios gastronômicos, ajudando empreendedores a otimizar suas operações.
- Em 2023, fundei a franqueadora da Jalapeño, já com unidades em operação, e me tornei co-fundador da Alô Chefia, com o propósito de capacitar donos de restaurantes a profissionalizarem suas operações e aumentarem a lucratividade.
Suas perguntas respondidas aqui
Sim, ele oferece estratégias práticas para reduzir desperdícios, controlar o CMV e otimizar a gestão da cadeia de suprimentos, ajudando a aumentar a lucratividade.
Não, o curso foi desenvolvido com uma linguagem simples e prática, acessível até para quem não tem experiência prévia em gestão de restaurantes.
Você aprenderá a controlar o estoque, melhorar o processo de compras, otimizar a produção e implementar rotinas que garantam uma operação eficiente e lucrativa.
Depende da sua aplicação e do estágio atual do seu restaurante, mas com disciplina, você pode ver mudanças significativas nas operações e nos lucros em poucas semanas.
Sim, ele inclui planos de ação, rotinas gerenciais e técnicas aplicáveis imediatamente no dia a dia do seu restaurante, facilitando o controle de estoque, compras e produção.
Treinamento rápido: gestão inteligente para negócios gastronômicos – O segredo dos restaurantes lucrativos
